La Famiglia Acanfora è presente nel settore ricettivo sin dal 1967. Erano gli anni ‘60 quando Giuseppe Acanfora, giovane commerciante di pane e di olio originario di Scafati conobbe Sofia Barlotti, sua futura moglie, che invece era nata e cresciuta a Paestum. Rimase perdutamente innamorato, di Sofia e di questa straordinaria terra. Si accorse subito dell’immenso potenziale di Paestum: le ampie spiagge dorate del litorale, il Parco Archeologico, i maestosi Templi e le tradizioni enogastronomiche di questo territorio non potevano non essere riconosciute ed apprezzate.

Paestum era al tempo una terra di agricoltura e allevamenti; l’idea di realizzare un importante albergo da parte di un giovane commerciante veniva vista come utopistica e poco redditizia. Giuseppe però credeva in se stesso e nelle sue idee, fu così che giovanissimo cominciò a costruire l’Hotel Cerere. Durante i primi tempi si avvalse dell’avviamento professionale di un socio che operava nel mondo degli eventi e dell’ospitalità da anni per poi capire che al fine di realizzare il suo progetto di Albergo a Paestum doveva prendere le redini operative della struttura. In pochi anni grazie alla sua appassionata gestione, l’Hotel Cerere si affermò come una struttura di grande qualità e come un attrattore di turisti e ospiti da tutta Italia. 

Con il passare degli anni si sono susseguiti diversi interventi di ristrutturazione che, uniti ad una appassionata ricerca dei più esclusivi elementi di arredo rendono oggi l’hotel Cerere una struttura contemporanea e di grande design.

L’Hotel Cerere si conferma negli anni punto di riferimento per le vacanze e per gli eventi più esclusivi. E’ gestito dai quattro figli di Giuseppe Acanfora: Luisa, Marietta, Luigi e Pasquale, questi ne hanno assorbito i valori fin dalla prima adolescenza e si adoperano ogni giorno,  per garantire un’esperienza sempre più indimenticabile ad ogni ospite dell’hotel.